Séminaire clé en main
Une seule commande pour toute la journée : le café d'accueil, la pause du matin, le déjeuner et la pause de l'après-midi, tenus par la même équipe et le même interlocuteur.
Nourrir une journée entière
Un séminaire ne se rate pas sur le déjeuner : il se rate sur les pauses. C'est là que les participants décrochent, sortent fumer, consultent leurs messages — ou au contraire se parlent enfin. Une pause bien tenue, servie à l'heure exacte et sans file d'attente, fait plus pour l'ambiance d'une journée que n'importe quel plat.
Notre formule couvre les quatre temps : accueil café et viennoiseries, pause du milieu de matinée, déjeuner, pause de l'après-midi. Chacun a sa durée, son emplacement et son dressage propres. Nous calons les horaires sur votre programme, pas l'inverse — et nous prévoyons le cas où votre séance déborde de vingt minutes, parce qu'elle débordera.
Le déjeuner se choisit selon la suite du programme. Un repas assis coupe la journée et détend, mais il coûte du temps et alourdit la reprise. Un buffet ou des plateaux laissent le groupe se remettre au travail plus vite. Nous disons franchement ce que chaque option fait à votre après-midi.
Le matériel suit : machines à café, fontaines, verrerie, mobilier de présentation, nappage. Sur les lieux sans office, nous installons une zone de service dédiée et la démontons entre chaque temps pour libérer l'espace. Vous n'avez ni à stocker, ni à débarrasser, ni à trier.
Une journée type
Les horaires sont indicatifs : ils se calent sur votre programme au moment du brief.
- 01
Accueil
Café, thé, jus et viennoiseries dressés avant l'arrivée du premier participant. C'est le moment où les gens se saluent : la table d'accueil se place dans le passage, jamais au fond de la salle.
- 02
Pause du matin
Format court et debout, réassort du café, quelques pièces sucrées ou salées. Servie à l'heure convenue et retirée rapidement, pour que la salle reprenne sans traîner.
- 03
Déjeuner
Buffet, plateaux individuels ou service à l'assiette selon ce que doit faire l'après-midi. Les régimes particuliers sont identifiés et servis sans que personne ait à se signaler devant les autres.
- 04
Pause de l'après-midi
Le temps le plus utile de la journée : c'est là que l'attention retombe. Sucré, fruits, boissons fraîches et café — servis au moment du creux, pas à l'horaire théorique.
Nos installations
Chaque temps de la journée a son dressage, monté puis démonté pour rendre la salle au programme.
Food station en toit-terrasse
Le buffet de pause
La table d'accueil
Notre stand sur site
Questions sur le séminaire
Intervenez-vous dans les lieux hors de Paris intra-muros ?
Oui, sur toute l'Île-de-France : domaines, châteaux, campus, sièges en périphérie. La distance change la logistique — heure de départ de l'équipe, transport du matériel, chaîne du froid — mais pas la prestation. Elle apparaît clairement au devis plutôt que d'être noyée dans un forfait.
Que se passe-t-il si le programme prend du retard ?
C'est prévu, parce que ça arrive presque toujours. L'équipe reste sur place pendant tout le créneau et décale le service à votre signal. Ce qui ne se rattrape pas, en revanche, c'est un déjeuner chaud retardé d'une heure : dans ce cas nous vous alertons pendant la matinée pour arbitrer ensemble.
Pouvez-vous gérer un séminaire sur plusieurs jours ?
Oui, et c'est même plus simple qu'une journée isolée : la carte tourne d'un jour à l'autre pour éviter la répétition, le matériel reste en place, et l'équipe connaît déjà le lieu au deuxième jour. Une seule commande couvre l'ensemble.
Proposez-vous une formule entièrement végétarienne sur la journée ?
Oui, et nous la montons régulièrement. Sur une journée complète, l'exercice demande de la variété : quatre temps végétariens qui se ressembleraient lasseraient avant le déjeuner. Nous construisons donc la journée comme un ensemble, en faisant varier les textures et les cuissons d'un temps à l'autre.
Une réception, du montage au service
Caler votre journée
Envoyez-nous le programme et le lieu : nous plaçons les temps de restauration dessus.